Basilico Genovese

Basilico Genovese is een verse, hele basilicumplant van de soort Ocimum basilicum L., geteeld uit lokaal geselecteerde ecotypen langs de Tyrreense kust van de bestuurlijke regio Ligurië. De productspecificatie vereist een volledige afwezigheid van muntachtig aroma en een sterk, kenmerkend geur, waardoor het zich onderscheidt van basilicum geteeld in aangrenzende of andere Italiaanse regio's.

Over deze benaming

Basilico Genovese is op 21 oktober 2004 geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-IT-0194 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013505) en heeft betrekking op de hele verse plant van Ocimum basilicum L., uitsluitend geteeld uit lokaal geselecteerde ecotypen of selecties langs de Tyrreense kust van de bestuurlijke regio Ligurië, begrensd door de waterscheiding. De productspecificatie verbiedt het gebruik van zaden die niet aan de beschreven kenmerken voldoen en verbiedt teelt op elk medium zonder lokale grond. Methylbromide mag niet worden gebruikt voor grondontsmetting. De productie mag plaatsvinden onder afdekking, mits voldoende luchtcirculatie is gewaarborgd, of in de open lucht. De totale jaarlijkse productielimieten zijn vastgesteld op 7.000 planten per vierkante meter per jaar onder afdekking en 2.000 planten per vierkante meter per jaar in de open lucht. Het verpakken moet plaatsvinden binnen het afgebakende geografische gebied. Voor verse verkoop moet basilicum worden aangeboden in bossen van twee tot vier paar echte bladeren, bestaande uit 3 of 10 complete planten met wortels, verpakt in levensmiddelengeschikt papier met het D.O.P.-symbool. Grotere eenheden, boeketten genaamd, bestaan uit het equivalent van 10 bossen. Alle verpakkingen moeten het D.O.P.-logo en het volledige handelsmerk van de producerende onderneming vermelden. Het controleorgaan is de Camere di Commercio Industria Artigianato ed Agricoltura di Genova, Savona, Imperia e La Spezia. Producenten moeten worden opgenomen in een lijst die wordt bijgehouden door het controleorgaan en moeten ten minste dertig dagen voor het zaaien het te bezaaien areaal, de gebruikte zaadvariant en de beoogde maximale bosgrootte melden.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 21 oktober 2004 onder dossiernummer PDO-IT-0194, eAmbrosia-identificator EUGI00000013505.
• De productspecificatie vereist een volledige afwezigheid van muntachtig aroma; dit is een verplichte eigenschap, niet slechts een voorkeur.
• Teelt op elk medium zonder lokale grond is verboden, en methylbromide mag niet worden gebruikt voor grondontsmetting.
• Verse bossen moeten twee tot vier paar echte bladeren bevatten en bestaan uit 3 of 10 complete planten met wortels, verpakt in papier met het D.O.P.-symbool.

HoReCa-gebruik

De productspecificatie identificeert Basilico Genovese als het belangrijkste ingrediënt van Genovese pesto, een bereiding waarbij de ingrediënten worden gemalen in een marmeren vijzel met een houten, marmeren of glazen stamper. Het wordt ook vermeld als geschikt voor lokale of industriële verwerking, waarbij het wordt geleverd als porties van hele planten met niet meer dan vier paar echte bladeren.