🇮🇹BGAConserven
Carciofo Romanesco del Lazio
Ook bekend als: Mammola, Romanesco, Roman artichoke
De volledige beschrijving van deze benaming wordt nog geverifieerd tegen het EU-register.
Smaaknotities
Lazio Roman artichoke (Romanesco/Mammola variety). Large round green-violet heads, tender heart, distinctive sweet flavor with low bitter notes — the iconic Roman artichoke.
HoReCa-gebruik
Carciofi alla giudia (deep-fried whole — Roman-Jewish classic), alla romana (braised with mint and garlic — Roman classic), in salads, pasta sauces.
Verpakking
- crate-5kg
- retail-bunch-500g
- single-large-tray-300g
Seizoensgebondenheid
JFMAMJJASOND