🇮🇹BOBFruit & Noten
Ciliegia dell'Etna
Ook bekend als: Ciliegia Etna, Mastrantonio, Donnagiovanna
Ciliegia dell'Etna is een verse zoete kers die als BOB is geregistreerd onder dossiernummer PDO-IT-0572, met EU-bescherming verleend op 23 november 2006 (eAmbrosia: EUGI00000013946). De benaming heeft betrekking op vruchten van het ecotype Prunus avium L. Mastrantonio (Donnantonio), geteeld op de hellingen van de Etna, Italië. Het minimale vruchtgewicht bedraagt 7 g; twee handelsklassen, Extra en Eerste Klasse, worden onderscheiden op basis van gewicht.
Deze beschrijving is machinaal vertaald uit het Engels.
Smaaknotities
Sicilian cherry from Etna slopes, predominantly Mastrantonio and Donnagiovanna varieties. Bright red to dark crimson, firm flesh, sweet-acid balance with characteristic mineral notes from volcanic soil.
HoReCa-gebruik
Fresh fruit service in summer, in seasonal desserts (cheesecake, panna cotta), preserves, granita, pairing with ricotta.
Verpakking
- crate-5kg
- crate-10kg
- retail-tray-500g
- retail-tray-1kg
Seizoensgebondenheid