Ciliegia di Marostica

Ciliegia di Marostica is een verse kers die geregistreerd is als PGI (dossiernummer PGI-IT-0146) en sinds 18 april 2001 beschermd is onder EU-recht. De aanduiding heeft betrekking op kersen van bepaalde rassen die worden geteeld en met de hand geoogst in negen gemeenten in de provincie Vicenza, Veneto. Vers vermarkt fruit moet intact zijn, van een steel voorzien en een diameter hebben van minimaal 23 mm.

Smaaknotities

Veneto cherry from Marostica (Vicenza province), Sandra and other local varieties. Bright red, firm sweet flesh, balanced acid, classic table cherry.

HoReCa-gebruik

De specificatie maakt onderscheid tussen fruit dat vers wordt vermarkt en fruit dat bestemd is voor industriële verwerking, zoals gebruik in de banketbakkerij; dit laatste mag kleiner zijn, gedeeltelijk intact en zonder steel.

Verpakking

• crate-5kg
• crate-10kg
• retail-tray-500g

Seizoensgebondenheid