Cipollotto Nocerino

Cipollotto Nocerino PDO heeft betrekking op de bol van Allium Cepa L., geteeld in het stroomgebied van de Sarno-vallei binnen het gebied Agro Nocerino in de provincie Salerno en het zuidwestelijke deel van de provincie Napels. De bol moet cilindrisch zijn, van binnen en van buiten volledig wit, met een omvang tussen 1 en 5 cm en een vochtgehalte van meer dan 92 %, en de bladeren moeten diepgroenblauwig zijn met een wasachtige glans.

Over deze benaming

Cipollotto Nocerino is geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-IT-0453, met EU-bescherming verleend op 30 oktober 2007 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013687), en heeft betrekking op de bol van de soort Allium Cepa L., een kruidachtige plant met een tweejarige groeicyclus. Het geografische gebied is het stroomgebied van de Sarno-vallei op het grondgebied van Agro Nocerino, provincie Salerno, en het zuidwestelijke deel van de provincie Napels; de gemeenten zijn opgesomd in de volledige productspecificatie. De teelt vindt plaats in de volle grond. De grond wordt geploegd tot een diepte van niet meer dan 40 cm en vervolgens bewerkt met een freesmachine. De maximale plantdichtheid bedraagt 200 planten per vierkante meter, met rijen op een onderlinge afstand van 20–35 cm en planten op een onderlinge afstand van 10–15 cm. Zaailingen worden getransplanteerd wanneer ze een hoogte van 14–16 cm hebben bereikt. Zaad moet uitsluitend worden geproduceerd uit bollen die zijn geteeld en geselecteerd binnen het afgebakende geografische gebied. In de zomer wordt 3–4 keer per week beregend. Zowel de productie als de verpakking moeten plaatsvinden binnen het afgebakende gebied. De controle-instantie is CSQA Certificazioni S.R.L., gevestigd in Thiene (VI). Elke verpakking moet de woorden 'Cipollotto Nocerino' en 'Denominazione Origine Protetta' of het acroniem 'D.O.P.' dragen, samen met het logo van de aanduiding en de gegevens van de teler en/of verpakker. Producenten, percelen en verpakkers zijn geregistreerd op lijsten die worden bijgehouden door de controle-instantie om volledige ketentraceerbaarheid te waarborgen.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 30 oktober 2007 onder dossiernummer PDO-IT-0453 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013687).
• Zaad moet uitsluitend worden geproduceerd uit bollen die zijn geteeld en geselecteerd binnen het afgebakende geografische gebied; externe zaadleveranciers zijn niet toegestaan.
• De bol moet een omvang hebben tussen 1 en 5 cm en een vochtgehalte van meer dan 92 %, met van binnen en van buiten volledig witte rokken.
• Zowel de productie als de verpakking moeten plaatsvinden binnen het afgebakende gebied; overbrenging naar een andere locatie vóór de verpakking is niet toegestaan.

Smaaknotities

Campanian young spring onion from Nocera area (Salerno province). Slender white bulb with green stem, mildly sweet flavor, crisp tender texture.

HoReCa-gebruik

De specificatie vermeldt dat Cipollotto Nocerino rauw wordt gegeten.

Verpakking

• bunch-fresh-300g
• bunch-fresh-500g
• crate-fresh-5kg

Seizoensgebondenheid