Colline Teatine

Colline Teatine is een extra vierge olijfolie met PDO-bescherming, geproduceerd in de provincie Chieti in Abruzzo. De overheersende variëteit is Gentile di Chieti, een inheems cultivar. De specificatie staat twee aanvullende geografische aanduidingen toe, Colline Teatine Frentano en Colline Teatine Vastese, voor oliën uit die nauwer omschreven subzones binnen dezelfde provincie.

Over deze benaming

Colline Teatine is op 25 november 1997 geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-IT-1541 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013325) en duidt extra vierge olijfolie aan waarvan het productiegebied beperkt is tot de provincie Chieti. De aanvragende groep was de Associazioni olivicole c/o A.P.O.C. Chieti, en de bevoegde nationale autoriteit was het Ministero delle Risorse Agricole, Alimentari e Forestali. De overheersende olijfvariëteit is Gentile di Chieti, in de specificatie omschreven als een inheems cultivar dat in de gehele oliën van de regio voorkomt. Olijven moeten rechtstreeks van de boom worden geoogst tussen 20 oktober en 20 december van elk jaar. De opbrengst per hectare aan olijven mag in gespecialiseerde olijfgaarden niet meer dan 9.000 kg/ha bedragen, met een maximale olieopbrengst van 22%. Alleen fysische en mechanische extractiemethoden zijn toegestaan. De olie moet voldoen aan de volgende chemische drempelwaarden: een maximale zuurgraad van 0,60%, peroxiden onder 15 Meq O2/kg en polyfenolen boven 100 ppm. De kleur varieert van groen tot geel; de specificatie beschrijft het aroma als licht tot intens fruitig en de smaak als fruitig. De specificatie voorziet in twee aanvullende geografische aanduidingen, Colline Teatine Frentano en Colline Teatine Vastese, ter erkenning van lichte organoleptische verschillen in die subzones. Het toezicht wordt uitgeoefend door het Ministero delle Risorse Agricole Alimentari e Forestali, Ispettorato Centrale Repressione Frodi, Rome.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 25 november 1997 onder dossiernummer PDO-IT-1541, eAmbrosia-identificator EUGI00000013325.
• De specificatie staat geen andere extractiemethoden toe dan fysische en mechanische processen.
• Olijven moeten rechtstreeks van de boom worden geoogst; het oogstvenster loopt van 20 oktober tot 20 december van elk jaar.
• Binnen de aanduiding zijn twee subzone-aanduidingen toegestaan: Colline Teatine Frentano en Colline Teatine Vastese.

Smaaknotities

Abruzzese EVOO from Chieti hills, blend of Gentile di Chieti, Leccino, Dritta. Medium fruity intensity, balanced bitter-pungent, characteristic notes of fresh almond and artichoke.

HoReCa-gebruik

Afwerkingsolie op Abruzzese arrosticini, brodetto di pesce dell'Adriatico, gedruppeld over peulvruchten.

Verpakking

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Seizoensgebondenheid