🇮🇹BOBFruit & Noten
Ficodindia dell'Etna
Ook bekend als: Fichi d'India dell'Etna, Etna prickly pear
Ficodindia dell'Etna is een PDO-beschermde cactusvijcht geregistreerd onder dossiernummer PDO-IT-0241, waaraan op 12 november 2002 EU-bescherming is verleend. Het betreft vruchten van Opuntia ficus-indica geteeld op de hellingen van de Etna, in aangewezen gemeenten, op hoogtes tussen 150 en 750 meter boven zeeniveau. Drie cultivars worden erkend: Gialla, Rossa en Bianca, waarbij tot 5% van andere ecotypen is toegestaan.
Deze beschrijving is machinaal vertaald uit het Engels.
Smaaknotities
Sicilian prickly pear from Etna area, three varieties (Surfarina/yellow, Sanguigna/red, Muscaredda/white). Bright color, sweet juicy flesh with characteristic small seeds, refreshing flavor; second harvest "scozzolatura" produces premium late-season fruit.
HoReCa-gebruik
Fresh fruit dessert (peeled tableside), juice, sorbet, granita, jam, ingredient in Sicilian dolci.
Verpakking
- crate-5kg
- crate-10kg
- retail-tray-500g
Seizoensgebondenheid