Insalata di Lusia

Insalata di Lusia is een PGI-beschermde sla die uitsluitend bestaat uit de rassen Cappuccia en Gentile van Lactuca sativa, geteeld in een afgebakend gebied dat gemeenten in de provincies Rovigo en Padua omvat. De kenmerkende eigenschappen zijn een lichte krop, afwezigheid van vezeligheid, stevigheid en een merkbare smaak die wordt toegeschreven aan het hoge mineraalzoutgehalte in de zanderige, door overstromingen afgezette bodems van de vlakte van de rivier de Adige.

Over deze benaming

Insalata di Lusia is geregistreerd onder dossiernummer PGI-IT-0433 en beschermd als PGI sinds 22 november 2004, en omvat uitsluitend de rassen Cappuccia en Gentile van Lactuca sativa. De productspecificatie staat geen enkel ander ras toe. Het afgebakende geografische gebied omvat gemeenten in twee provincies: Lusia, Badia Polesine, Lendinara, Costa di Rovigo, Fratta Polesine, Villanova del Ghebbo en Rovigo in de provincie Rovigo, en Barbona, Vescovana en Sant'Urbano in de provincie Padua. De teelt, oogst, het snijden en wassen moeten allemaal plaatsvinden binnen dit afgebakende gebied. Ook de verpakking moet binnen het gebied plaatsvinden, aangezien de specificatie vereist dat oogsten, snijden, wassen en verpakken binnen een korte tijdspanne worden afgerond om aantasting van de fysieke en organoleptische eigenschappen van het product te voorkomen. De stengel moet kort zijn, met een maximale lengte van 6 cm. Voor de verpakking moeten houders van plastic, hout, karton, polystyreen of andere levensmiddelengeschikte materialen worden gebruikt, en elke verpakking mag uitsluitend sla van hetzelfde ras, dezelfde herkomst, hetzelfde type, dezelfde categorie en dezelfde maat bevatten. Het bovenste deel van elke verpakking moet worden afgedekt met een transparante, levensmiddelengeschikte folie met daarop het PGI-logo van Insalata di Lusia, dat de letters 'i' en 'L' bevat, een elliptisch kader met daarin een gestileerde afbeelding van de middeleeuwse toren in Lusia, en het acroniem 'IGP'. Logo-etiketten mogen na bevestiging op de houders niet opnieuw worden gebruikt. De eAmbrosia-identificatiecode voor deze aanduiding is EUGI00000013641.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 22 november 2004 onder dossiernummer PGI-IT-0433; eAmbrosia-identificatiecode EUGI00000013641.
• De specificatie staat uitsluitend de rassen Cappuccia en Gentile van Lactuca sativa toe; geen enkel ander ras is toegestaan.
• De stengel mag conform de productspecificatie een maximale lengte van 6 cm niet overschrijden.
• De grondwaterspiegel in het productiegebied bevindt zich op een diepte van 1 meter, gevoed door de rivier de Adige, die de specificatie aanwijst als een factor die teelt het hele jaar door mogelijk maakt.

Smaaknotities

Veneto salad greens from Lusia area (Rovigo province), Cappuccia and Gentile varieties. Crisp tender leaves, balanced sweet-mild flavor, bright clean character.

HoReCa-gebruik

Premium verse saladebereiding, begeleiding bij antipasto, in gemengde salades met regionale ingrediënten.

Verpakking

• crate-5kg
• retail-tray-200g
• retail-tray-300g

Seizoensgebondenheid