Laghi Lombardi

Extra vergine olijfolie geproduceerd aan de oevers van de meren Como en Iseo in Lombardije, geregistreerd als PDO op 25 november 1997 onder dossiernummer PDO-IT-1543. De benaming omvat twee subbenamingen, Laghi Lombardi Lario en Laghi Lombardi Sebino, die de onderscheiden territoriale en organisatorische verschillen tussen de twee meergebieden weerspiegelen.

Over deze benaming

Laghi Lombardi is een beschermde oorsprongsbenaming voor extra vergine olijfolie geproduceerd in gemeenten binnen de provincies Brescia, Bergamo, Como en Lecco, gelegen nabij de meren Como en Iseo in Lombardije. De benaming is geregistreerd in het EU-register onder eAmbrosia-identificator EUGI00000013327, dossiernummer PDO-IT-1543, met bescherming vanaf 25 november 1997. Het aanvragende orgaan is de Consorzio di tutela dell'olio extravergine di oliva Laghi lombardi DOP. Het productdossier staat twee aanvullende geografische aanduidingen toe: Laghi Lombardi Sebino, overeenkomend met het gebied rond het Iseomeer, en Laghi Lombardi Lario, overeenkomend met het gebied rond het Comermeer. De voornaamste olijfvariëteiten zijn Frantoio en Pendolino, met ook Leccino en Casaliva aanwezig; plaatselijk kenmerkende variëteiten zijn Gaggiolo bij het Comermeer en Bresa bij het Iseomeer. Olijven moeten rechtstreeks van de boom worden geoogst, met de hand of mechanisch, uiterlijk op 15 januari van elk jaar. De opbrengst per hectare in gespecialiseerde olijfgaarden mag niet meer dan 5.000 kg bedragen, met een maximale olieopbrengst van 19%. Alleen fysische en mechanische extractiemethoden zijn toegestaan. De olie moet een maximale zuurgraad van 0,55%, een peroxidegetal onder 12 Meq02/kg en een oliezuurgehalte boven 76% hebben. De kleur varieert van groen tot geel. De in het productdossier genoemde controle-instantie is het Ministero delle Risorse Agricole Alimentari e Forestali, Ispettorato Generale Repressione Frodi, Rome.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 25 november 1997 onder dossiernummer PDO-IT-1543, eAmbrosia-identificator EUGI00000013327.
• Het productdossier stelt een maximale zuurgraad van 0,55% en een minimaal oliezuurgehalte van meer dan 76% vast.
• De olijvenoogst moet jaarlijks vóór 15 januari zijn afgerond; de opbrengst per hectare in gespecialiseerde gaarden mag niet meer dan 5.000 kg bedragen.
• Binnen de PDO worden twee subbenamingen erkend: Laghi Lombardi Sebino (Iseomeer) en Laghi Lombardi Lario (Comermeer).

Smaaknotities

Lombard EVOO from Lake Iseo and Lake Como areas, predominantly Casaliva and other northern cultivars. Light-medium fruity intensity, very delicate balanced flavor, soft notes of fresh almond and green herbs — among Italy's most delicate styles.

HoReCa-gebruik

Finishing oil on lake fish (carpione, missoltini), light risottos, fresh cheese platters, raw on burrata.

Verpakking

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L

Seizoensgebondenheid