Marroni del Monfenera

Verse kastanjes van het lokale ecotype van Castanea sativa Mill., var sativa, geteeld in negentien gemeenten in de provincie Treviso. De aanduiding onderscheidt zich door de ovale vorm van het fruit, het meelachtige vruchtvlees van lichthazelkleur en een maximumaantal van 90 vruchten per kilogram. Twee kwaliteitscategorieën komen in aanmerking: Extra en Categorie I.

Over deze benaming

Marroni del Monfenera is een PGI die op 8 november 2006 is geregistreerd onder dossiernummer PGI-IT-0563, met eAmbrosia-identificator EUGI00000013640. De aanduiding heeft betrekking op verse kastanjes van het lokale ecotype van Castanea sativa Mill., var sativa, geproduceerd binnen negentien met name genoemde gemeenten in de provincie Treviso: Borso del Grappa, Crespano del Grappa, Paderno del Grappa, Possagno, Cavaso del Tomba, Pederobba, San Zenone degli Ezzelini, Fonte, Asolo, Maser, Castelcucco, Monfumo, Cornuda, Montebelluna, Caerano di San Marco, Crocetta del Montello, Volpago del Montello, Giavera del Montello en Nervesa della Battaglia. Het productdossier vereist dat de oogst, sortering, reiniging, maatsortering en het traditionele 'curatura'-weekproces allemaal binnen dit geografische gebied plaatsvinden. Producten die niet binnen 48 uur na de oogst in de handel worden gebracht, moeten de 'curatura' ondergaan, waarbij de kastanjes maximaal negen dagen worden ondergedompeld in water op kamertemperatuur, gevolgd door drogen; dit proces maakt het mogelijk het product tot drie maanden vers te bewaren. Het product mag niet vóór 15 september van elk jaar voor consumptie worden vrijgegeven. In aanmerking komend fruit valt in de categorie Extra of Categorie I, gedefinieerd door vastgestelde maatdrempels en maximale toleranties voor insectenschade en schade aan het pericarp. De verpakking moet bestaan uit netto zakken die thermisch zijn afgesloten of mechanisch zijn genaaid, in gewichten van 1 kg, 2 kg, 3 kg, 5 kg of 10 kg. Op de etiketten moet de naam 'Marroni del Monfenera' worden vermeld, gevolgd door het acroniem 'IGP' in tekens die groter zijn dan alle andere tekst op het etiket, samen met het EU-grafisch symbool en het aangewezen logo.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 8 november 2006 onder dossiernummer PGI-IT-0563, eAmbrosia-identificator EUGI00000013640.
• De bolster mag maximaal drie vruchten bevatten en het maximumaantal bedraagt 90 vruchten per kilogram.
• Producten die niet binnen 48 uur na de oogst worden verkocht, moeten de 'curatura' ondergaan: weken in water op kamertemperatuur gedurende maximaal negen dagen.
• Het product mag niet vóór 15 september van elk jaar voor consumptie worden vrijgegeven.

Smaaknotities

Veneto chestnut from Monfenera hills (Treviso province), traditional medium-large chestnut with sweet flesh.

HoReCa-gebruik

Caldarroste, gekonfijt en in de Venetiaanse herfstkeukens.

Verpakking

• crate-10kg
• crate-15kg

Seizoensgebondenheid