Miele delle Dolomiti Bellunesi

Honing geproduceerd in de bergachtige provincie Belluno in Veneto door een lokaal ecotype van Apis mellifera, verkrijgbaar in zes typen — Millefiori, Acacia, Tiglio, Castagno, Rododendro en Tarassaco — elk gedefinieerd door specifieke chemisch-fysische en pollenvereisten. Geregistreerd als een PDO onder dossiernummer PDO-IT-0776, met EU-bescherming verleend op 9 juni 2009.

Over deze benaming

Miele delle Dolomiti Bellunesi wordt geproduceerd uit de nectar van bloemen in de bergachtige regio Belluno door het lokale ecotype van Apis mellifera, dat ontstaat door de natuurlijke kruising van verschillende ondersoorten honingbijen, voornamelijk de Italiaanse bij en de Carniolische honingbij. De benaming omvat zes honingtypen — Millefiori (wildebloem), Acacia, Tiglio (linde), Castagno (kastanje), Rododendro (rododendron) en Tarassaco (paardenbloem) — elk onderworpen aan verplichte chemisch-fysische parameters. Alle typen moeten een HMF-gehalte hebben van minder dan 10 mg per kg op het moment van vrijgave voor consumptie. Elk type wordt verder gedefinieerd door minimum- en maximumwaarden voor watergehalte, pH en fructose plus glucosegehalte, evenals typespecifieke vereisten voor het pollenspectrum: Acacia moet meer dan 30% pollen van Robinia pseudoacacia L. bevatten; Castagno meer dan 70% Castanea sativa M.; Rododendro meer dan 20% Rhododendron spp.; Tiglio meer dan 10% Tilia spp.; en Tarassaco tussen 5% en 30% Taraxacum spp. De flora van het gebied Belluno omvat meer dan 2.200 soorten. De benaming is in handen van het Consorzio di Tutela del Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP en is geregistreerd in het EU-register onder eAmbrosia-identificator EUGI00000013842.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als een PDO op 9 juni 2009 onder dossiernummer PDO-IT-0776 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013842).
• Alle zes honingtypen moeten bij vrijgave voor consumptie een HMF-gehalte hebben van minder dan 10 mg per kg — een strengere drempelwaarde dan de algemene EU-honingnorm.
• De bijenpopulatie is een lokaal ecotype van Apis mellifera dat ontstaat door natuurlijke kruising, voornamelijk van de Italiaanse bij en de Carniolische honingbij.
• De flora van het gebied Belluno omvat meer dan 2.200 soorten, wat overeenkomt met een derde van de plantensoorten van het gehele grondgebied van Italië.

Smaaknotities

Veneto honey from Dolomite mountains (Belluno province), six varieties (Acacia, Tiglio/Linden, Millefiori, Castagno, Tarassaco/Dandelion, Rododendro/Rhododendron). Each variety distinctive — Rhododendron pale and floral, Linden medium-amber with mint notes, Millefiori complex multi-flower profile.

HoReCa-gebruik

De productspecificatie vermeldt dat Miele delle Dolomiti Bellunesi van oudsher wordt gebruikt als ingrediënt in typische desserts en brood uit Cadore en Ampezzo, in een traditionele honinglikeur, en als begeleiding bij lokale kazen.

Verpakking

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g
• glass-jar-1kg
• gift-pack-multi-variety-300g