Nocciola del Piemonte

Nocciola del Piemonte / Nocciola Piemonte is een PGI die uitsluitend is voorbehouden aan hazelnoten van het ras Tonda Gentile Trilobata, geteeld in aangewezen hazelnootproducerende gemeenten in zeven provincies van de regio Piëmont. De aanduiding omvat gehele ongedopte, gedopte, geroosterde, gemalen en pasta-vormen, elk gedefinieerd door specifieke verwerkings- en maatparameters die zijn vastgelegd in de productspecificatie.

Over deze benaming

Nocciola del Piemonte / Nocciola Piemonte (PGI-dossiernummer PGI-IT-0305, eAmbrosia-identificator EUGI00000013127) ontving EU-bescherming op 21 juni 1996. De aanduiding is uitsluitend voorbehouden aan hazelnoten van het ras Tonda Gentile Trilobata; geen enkel ander ras is toegestaan. Het productiegebied valt volledig binnen de regio Piëmont en omvat hazelnootproducerende gemeenten in de provincies Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Turin en Vercelli, op hoogten tussen 150 m en 800 m boven zeeniveau. De plantdichtheid op geregistreerde aanplantingen moet tussen 200 en 500 planten per hectare liggen; voor aanplantingen die zijn aangelegd vóór het nationale goedkeuringsbesluit van 2 december 1993 is een maximum van 650 planten per hectare toegestaan, zonder vervanging van planten die sterven of worden gerooid. De maximale opbrengst bedraagt 3 500 kg/ha. De schaalgrootte van de noot varieert van 17 mm tot 21 mm en de doprendement ligt tussen 40 % en 50 %. Er zijn zes productcategorieën gedefinieerd: geheel ongedopt, gedopt, geroosterd, gemalen (stukken tussen 1 mm en 12 mm), hazelnootmeel (korrels tussen 250 μm en 1 mm) en hazelnootpasta (korrels kleiner dan 250 μm). De verpakking van het ongedopte product moet uiterlijk op 31 december van het jaar volgend op de oogst zijn voltooid. Etiketten moeten de woorden 'Nocciola del Piemonte' of 'Nocciola Piemonte' dragen, gevolgd door 'Indicazione geografica protetta' of 'IGP'. Aanplantingen moeten worden opgenomen in een lijst die wordt bijgehouden door de controle-instantie. De aanvragende groep is het Consorzio per la Valorizzazione e la Tutela della Nocciola del Piemonte IGP.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 21 juni 1996 onder dossiernummer PGI-IT-0305 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013127).
• De aanduiding staat uitsluitend het ras Tonda Gentile Trilobata toe; de specificatie stelt dat geen enkel ander ras mag worden gebruikt.
• De schaalgrootte varieert van 17 mm tot 21 mm, met een doprendement van tussen 40 % en 50 %.
• De maximaal toegestane opbrengst bedraagt 3 500 kg/ha; de plantdichtheid voor nieuwe aanplantingen moet tussen 200 en 500 planten per hectare liggen.

Smaaknotities

Piedmontese hazelnut, Tonda Gentile delle Langhe variety — globally regarded as the world's premier hazelnut. Round shape, golden-brown shell, intensely aromatic flesh with sweet roasted-nut flavor, low oil-rancidity.

HoReCa-gebruik

De specificatie identificeert geroosterde hazelnoten, gemalen hazelnoten, hazelnootmeel en hazelnootpasta als gedefinieerde halfverwerkte productcategorieën bestemd voor gebruik in de industrie; wanneer ze als ingrediënt in levensmiddelen worden gebruikt, moet op het etiket worden vermeld dat het product uitsluitend is geproduceerd van Nocciola del Piemonte / Nocciola Piemonte.

Verpakking

• vacuum-pack-shelled-250g
• vacuum-pack-shelled-500g
• vacuum-pack-shelled-1kg
• in-shell-bulk-10kg
• ground-paste-1kg
• ground-paste-bulk-5kg