Nocciola Romana

Nocciola Romana is een PDO-beschermde hazelnoot uit vulkanische heuvelbieden in de provincies Viterbo en Rome, Lazio. De aanduiding heeft betrekking op vruchten van Corylus avellana, voornamelijk de cultivars Tonda Gentile Romana en Nocchione, en onderscheidt zich door een verplichte knapperigheid en stevigheid, zonder holten, die zowel in verse als in bewaarde toestand behouden blijft.

Over deze benaming

Nocciola Romana is geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-IT-0573, met EU-bescherming verleend op 28 november 2006 en toegewezen eAmbrosia-identificator EUGI00000013774, en heeft betrekking op hazelnoten (Corylus avellana) die worden geproduceerd binnen een afgebakend gebied van gemeenten in de provincies Viterbo en Rome. De cultivars Tonda Gentile Romana en Nocchione moeten samen ten minste 90 % van de selectie op het bedrijf vertegenwoordigen; de cultivars Tonda di Giffoni en Barrettona zijn toegestaan tot een maximum van 10 %. Hazelnoten in de schaal van beide hoofdcultivars moeten een kaliber hebben tussen 14 en 25 mm, en de opbrengst na het pellen moet tussen 28 en 50 % liggen. Oogst, opslag, sortering en kalibrering moeten allemaal plaatsvinden binnen het productiegebied. De verpakking is strikt gespecificeerd naar formaat en materiaal, en elke verpakking moet een stempel dragen met de tekst 'NOCCIOLA ROMANA' en 'DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA', het oogstjaar, het oorspronkelijke bruto- en nettogewicht, en het ronde logo met de afbeelding van de Palazzo dei Papi van Viterbo. Het toezichthoudend orgaan is het Consorzio di Tutela della DOP Nocciola Romana, dat deze rol heeft gekregen van het Italiaanse ministerie van Landbouw, Voedsel- en Bosbeleid. Geen enkele andere naam of aanvullende omschrijving mag op het etiket worden vermeld.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 28 november 2006 onder dossiernummer PDO-IT-0573 (eAmbrosia: EUGI00000013774).
• De cultivars Tonda Gentile Romana en Nocchione moeten samen ten minste 90 % van de bedrijfsselectie vertegenwoordigen; geen enkele andere cultivarcombinatie is boven die drempel toegestaan.
• Hazelnoten in de schaal moeten een kaliber hebben tussen 14 en 25 mm, en de opbrengst na het pellen moet tussen 28 en 50 % liggen.
• Oogst, opslag, sortering en kalibrering moeten allemaal plaatsvinden binnen het afgebakende productiegebied in de provincies Viterbo en Rome.

Smaaknotities

Lazio hazelnut from Viterbo-Rome area, Tonda Gentile Romana and Nocchione varieties. Round shape, sweet aromatic flesh.

HoReCa-gebruik

Pastry, praline, gelato, paired with chocolate.

Verpakking

• vacuum-pack-shelled-250g
• vacuum-pack-shelled-500g
• in-shell-bulk-10kg