Patata novella di Galatina

Patata novella di Galatina is een PDO-beschermde nieuwe aardappel die uitsluitend wordt geproduceerd van het ras Sieglinde binnen een afgebakend gebied in de provincie Lecce, Italië. De onderscheidende kenmerken zijn de opvallende vroegrijpheid, een oogst die elk jaar vóór 30 juni is afgerond, een heldergele schil bedekt met het roestkleurige residu van de rode gronden van de Ionische boog van Salento, en een laag droge-stofgehalte van maximaal 21%.

Over deze benaming

Patata novella di Galatina is geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-IT-1148, met EU-bescherming verleend op 28 november 2013 en eAmbrosia-identificator EUGI00000014555, en heeft betrekking op knollen van de soort Solanum tuberosum, ras Sieglinde, geteeld en geoogst uitsluitend binnen de bestuurlijke gebieden van negentien gemeenten in de provincie Lecce: Acquarica del Capo, Alliste, Casarano, Castrignano del Capo, Galatina, Galatone, Gallipoli, Matino, Melissano, Morciano di Leuca, Nardò, Parabita, Patù, Presicce, Racale, Salve, Sannicola, Taviano en Ugento. Alle productiefasen, van teelt tot en met oogst, moeten plaatsvinden binnen dit afgebakende gebied. De productspecificatie staat geen ander ras toe dan Sieglinde. Knollen moeten heel, ontkiemd, vrij van misvormingen, vergroening, scheuren, kneuzing en pathologische aantastingen zijn. De chemische eisen stellen een maximaal zetmeelgehalte van 17% en een maximaal droge-stofgehalte van 21% vast. De oogst moet vóór 30 juni van elk jaar zijn afgerond. Na de oogst en het sorteren worden de knollen niet gewassen, zodat het kenmerkende roestkleurige grondresidu van de rode gronden van het productiegebied op de schil behouden blijft. De oogst wordt uitgevoerd met eenvoudige mechanische werktuigen die niet in direct contact komen met de knollen. Op de verpakkingsetiketten moeten de beschermde naam in grotere letters dan alle andere tekst worden vermeld, alsmede het productie- en verpakkingsgebied, de naam en het adres van de verpakker, het nettogewicht bij oorsprong, de maat, het partij-identificatienummer, de oogstperiode, de verpakkingsdatum en het symbool van de Europese Unie.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 28 november 2013 onder dossiernummer PDO-IT-1148 (eAmbrosia-identificator EUGI00000014555).
• De productspecificatie staat uitsluitend het ras Sieglinde van Solanum tuberosum toe; geen enkel ander ras is toegestaan.
• De oogst moet vóór 30 juni van elk jaar zijn afgerond, wat de bepalende eigenschap van opvallende vroegrijpheid van de aanduiding weerspiegelt.
• Knollen worden na de oogst niet gewassen; het roestkleurige residu van de rode gronden van de Ionische boog van Salento blijft op de schil behouden als erkend kenmerk.

Smaaknotities

Apulian new potato from Galatina (Lecce province), Sieglinde variety. Small thin-skinned new potatoes, tender flesh, delicate sweet flavor.

HoReCa-gebruik

Geheel geroosterd, in Apulische lente-zomerbereidsels, salades, gecombineerd met zeevruchten.

Verpakking

• crate-5kg
• mesh-bag-2kg
• retail-tray-1kg

Seizoensgebondenheid