Peperone di Pontecorvo

Peperone di Pontecorvo is een PDO-beschermde verse paprika die wordt geteeld in de Liri-vallei in de provincie Frosinone, Italië, van het lokale ecotype Capiscum annum, type Cornetto di Pontecorvo. De aanduiding omvat hele, drielobbige, langwerpig cilindrische of kegelvormige rode vruchten die zich onderscheiden door een opvallend dunne schil en zoete smaak, en die worden uitgebracht in twee kwaliteitscategorieën gedefinieerd op basis van gewicht en lengte.

Over deze benaming

Geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-IT-0675, met EU-bescherming verleend op 15 februari 2008 en opgenomen in het eAmbrosia-register onder identificator EUGI00000013817, omvat Peperone di Pontecorvo verse paprikavrucht die uitsluitend wordt geproduceerd van het lokale ecotype Capiscum annum, type Cornetto di Pontecorvo. Alle productiefasen — van zaad- en plantenvermeerdering tot teelt en oogst — moeten plaatsvinden binnen het afgebakende geografische gebied, dat het volledige bestuurlijke grondgebied van de gemeente Pontecorvo omvat en bepaalde delen van de gemeenten Esperia, S. Giorgio a Liri, Pignataro Interamna, Villa S. Lucia, Piedimonte S. Germano, Aquino, Castrocielo, Roccasecca en San Giovanni Incarico, alle gelegen in de Liri-vallei in de provincie Frosinone. Bij het in de handel brengen moeten de vruchten heel en drielobbig zijn, rood van kleur waarbij groene nerven tot 40 % van het oppervlak zijn toegestaan, en langwerpig cilindrisch of kegelvormig van vorm. Er worden twee kwaliteitscategorieën onderscheiden: 'extra', met een gewicht van meer dan 150 g en een lengte van meer dan 18 cm, en '1e keuze', met een gewicht van 100 g tot 150 g en een lengte van 14 cm tot 18 cm. Verpakking moet plaatsvinden binnen het productiegebied in verpakkingen van 200 g, 1 kg tot 10 kg. Elke vrucht moet worden voorzien van het productlogo, een gestileerde afbeelding van een vrouw in het traditionele Pontecorvo-kostuum dat bekendstaat als de 'pacchiana', die een mand met paprika's draagt. Het etiket moet de tekst 'Peperone di Pontecorvo' bevatten, gevolgd door 'Denominazione di Origine Protetta' en de afkorting 'D.O.P.'.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 15 februari 2008 onder dossiernummer PDO-IT-0675 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013817).
• De specificatie staat geen ander ras toe dan het lokale ecotype Capiscum annum, type Cornetto di Pontecorvo.
• Groene nerven die tot 40 % van het vruchtenoppervlak bedekken zijn toegestaan; de vrucht moet bij het in de handel brengen voor het overige rood zijn.
• Elke vrucht moet afzonderlijk worden voorzien van het productlogo — een gestileerde figuur van een vrouw in het traditionele 'pacchiana'-kostuum van Pontecorvo.

Smaaknotities

Lazio sweet pepper from Pontecorvo area (Frosinone province), traditional elongated pepper. Bright red, thick fleshy walls, very sweet mild flavor.

HoReCa-gebruik

Geroosterd en gepeld als antipasto, gevuld als peperoni ripieni, bereid in peperonata, rauw gegeten in salades, of gemarineerd voor conserven.

Verpakking

• crate-5kg
• crate-10kg
• retail-tray-500g

Seizoensgebondenheid