Pesca di Leonforte

Pesca di Leonforte is een Italiaanse PGI geregistreerd op 3 oktober 2007 (dossier PGI-IT-0651) voor laat rijpende perziken geteeld uit twee lokale ecotypen, Bianco di Leonforte en Giallone di Leonforte, in de provincie Enna, Sicilië. Elk stuk fruit wordt individueel in een zakje op de tak verpakt ter bescherming tegen plagen. Bij het in de handel brengen zijn stevigheid van het vruchtvlees, een oplosbaar-stoffen-gehalte tussen 11 en 13 graden Brix en een vruchtgewicht tussen 100 en 350 g voorgeschreven.

Smaaknotities

Sicilian peach from Leonforte (Enna province), distinctive bag-protected variety harvested in autumn (later than typical Italian peach). White or yellow flesh, very juicy, sweet flavor, harvested when most peaches are out of season.

HoReCa-gebruik

Premium fresh fruit, in autumn desserts, granita, sorbet, paired with Sicilian sweet wines.

Verpakking

• crate-5kg
• crate-10kg
• retail-tray-1kg

Seizoensgebondenheid