Pomodoro di Pachino

Pomodoro di Pachino PGI heeft betrekking op verse tomaten van de soort Lycopersicum esculentum Mill. die worden geteeld in een afgebakend gebied in het zuidoosten van Sicilië, geproduceerd in drie typen — glad rond, geribd en cherry — en onderscheiden door stevig vruchtvlees, een kleine placentaholte en een gehalte aan oplosbare vaste stoffen van meer dan Brix 4,5, waardoor ze in de categorieën extra of eerste kwaliteit vallen.

Over deze benaming

Geregistreerd als PGI onder dossiernummer PGI-IT-0153 en voorzien van de eAmbrosia-identificatiecode EUGI00000013599, ontving Pomodoro di Pachino op 13 juli 2002 EU-bescherming. De aanduiding wordt beheerd door het Consorzio di tutela IGP Pomodoro di Pachino. Het productiegebied omvat de volledige gemeenten Pachino en Portopalo di Capo Passero en delen van de gemeenten Noto (provincie Syracuse) en Ispica (provincie Ragusa), in het zuidoosten van Sicilië. De teelt moet plaatsvinden binnen dit afgebakende gebied in een beschermde omgeving — kassen en tunnels bedekt met polyethyleenfolie of ander afdekmateriaal, of, in de zomer, constructies bedekt met insectenwerende netten. Teelt anders dan in de grond is niet toegestaan. Het fruit moet behoren tot de categorieën extra of eerste kwaliteit en moet heel, vers van uiterlijk, gezond, schoon en vrij van vreemde geuren of smaken zijn. De verpakking moet plaatsvinden binnen de gemeenten van het productiegebied, binnen 24 uur na het plukken, in nieuwe eenmalige verpakkingen met een gewicht van niet meer dan 10 kg. Elke verpakking moet het kenmerkende logo van Pomodoro di Pachino PGI dragen, de naam van de verpakker en/of verzender, commerciële kenmerken, de woorden 'pomodoro prodotto in coltura protetta' en het Uniesymbool. Afzonderlijke vruchten die in open verpakking worden verkocht, moeten zelfklevende etiketten dragen met het kenmerkende PGI-logo.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PGI op 13 juli 2002 onder dossiernummer PGI-IT-0153, eAmbrosia-identificatiecode EUGI00000013599.
• Het productdossier vereist een gehalte aan oplosbare vaste stoffen van meer dan Brix 4,5; teelt anders dan in de grond is niet toegestaan.
• De verpakking moet plaatsvinden binnen het afgebakende productiegebied, binnen 24 uur na het plukken, in nieuwe eenmalige verpakkingen van niet meer dan 10 kg.
• Het productiegebied strekt zich uit over delen van twee provincies: Syracuse en Ragusa, in het zuidoosten van Sicilië.

Smaaknotities

Sicilian tomato from Pachino area (Siracusa province), four varieties (Ciliegino, Costoluto, Tondo Liscio, Grappolo). Distinctive intense sweet flavor with characteristic Mediterranean profile.

HoReCa-gebruik

Premium fresh service, on caprese, in pasta with seafood, in caponata variations, oven-confit.

Verpakking

• crate-5kg
• crate-10kg
• retail-tray-500g
• retail-tray-1kg