Pretuziano delle Colline Teramane

Pretuziano delle Colline Teramane is een PDO extra vergine olijfolie geproduceerd in de heuvelzone van de provincie Teramo, Abruzzo. De olie wordt verkregen uit Leccino-, Frantoio- en Dritta-olijven, gemengd met andere lokale variëteiten, en moet voldoen aan vastgestelde chemische drempelwaarden, waaronder een maximale totale zuurgraad van 0,5 g per 100 g olie.

Over deze benaming

Pretuziano delle Colline Teramane PDO is een extra vergine olijfolie waarvan het productiegebied een heuvelzone omvat die van noord naar zuid door de provincie Teramo in de regio Abruzzo loopt, vanaf de buurt van de Adriatische kust tot op een afstand van 25 km à 30 km landinwaarts. Het geografische gebied omvat het geheel van een benoemde reeks gemeenten en een deel van een verdere benoemde reeks, alle binnen die provincie. De olie wordt verkregen uit de variëteiten Leccino, Frantoio en Dritta in mengsels van maximaal 75 %, waarbij de resterende 25 % bestaat uit andere lokale variëteiten, voornamelijk Tortiglione, Carboncella en Castiglionese. Olijven moeten met de hand of mechanisch worden geoogst tussen het begin van de kleurverandering en 10 december, en moeten binnen twee dagen na de oogst worden geperst. Tijdens het persen mag een temperatuur van 27 °C niet worden overschreden, en de persduur is vastgesteld op 30 minuten. De maximale olijvenopbrengst per hectare in toegewijde boomgaarden mag niet meer dan 6 500 kg/ha bedragen, en de maximale olieopbrengst mag niet meer dan 20 % bedragen. De afgewerkte olie moet worden verkocht in verpakkingen van niet meer dan 5 l. Het controleorgaan is de Camera di Commercio, Industria, Artigianato ed Agricoltura di Teramo, Via Savini, Teramo. Productie, verwerking en botteling moeten alle plaatsvinden binnen het afgebakende geografische gebied.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-IT-0174, met EU-bescherming gedateerd 20 november 2000.
• De specificatie stelt een maximale totale zuurgraad van 0,5 g per 100 g olie en een minimaal oliezuurgehalte van 70 %.
• De perstemperatuur mag niet hoger zijn dan 27 °C, en de persduur is vastgesteld op 30 minuten.
• Olijven moeten binnen twee dagen na de oogst worden geperst; het oogstvenster sluit op 10 december.

Smaaknotities

Abruzzese EVOO from Teramo hills, blend of Tortiglione, Frantoio, Leccino, Dritta. Medium fruity intensity, balanced bitter-pungent, characteristic herbal notes.

HoReCa-gebruik

Afdruipolie op de Abruzzese kustkeuken, brodetto di pesce, gedruppeld over peulvruchten.

Verpakking

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Seizoensgebondenheid