Susina di Dro

Susina di Dro PDO heeft betrekking op vers fruit van de lokale Prugna di Dro-cultivar, geteeld in een afgebakend gebied van de Autonome Provincie Trento. Het fruit is ovaal en licht langwerpig, met een schil die varieert van purperrood tot donkerblauw/paars en geel of groen/geel vruchtvlees, en moet bij de oogst voldoen aan minimumwaarden voor suikers en polyfenolen.

Over deze benaming

Susina di Dro is geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-IT-0779, met EU-bescherming vanaf 30 juni 2009 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013794), en beschermt vers fruit van de Prugna di Dro-cultivar, een inheemse pruim die gedurende eeuwen genetisch gestabiliseerd is in de valleien van de rivier de Sarca. Het productiegebied omvat twintig gemeenten in de Autonome Provincie Trento, waaronder Dro, Arco, Riva del Garda, Cavedine, Nago-Torbole en Trento, waarbij de laatste beperkt is tot de districten Cadine, Sopramonte, Sant'Anna, Vigolo Baselga en Baselga del Bondone. De specificatie vereist dat het fruit binnen dit gebied wordt geteeld, gereinigd en verpakt. Bij de oogst moet vers fruit een minimaal suikergehalte van 9,0 °Brix en een minimaal polyfenolgehalte van 900 mg/kg bereiken. Het fruit moet heel, gezond, ovaalvormig en licht langwerpig zijn, met stevig vruchtvlees bedekt door een kenmerkende witachtige waslaag. De verpakking moet worden gesloten met een net, folie of deksel. Op het etiket moeten de woorden 'DOP Susina di Dro' worden vermeld, samen met het officiële logo, een gestileerde paarse pruim met groene bladeren met de woorden 'SUSINA DI DRO DOP' in het wit in het midden en 'DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA' op de buitenrand. De specificatie verbiedt elke herkomstaanduiding die niet uitdrukkelijk is voorzien, alsmede elke aanvullende formulering die consumenten kan misleiden.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 30 juni 2009 onder dossiernummer PDO-IT-0779 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013794).
• Vers fruit moet bij de oogst een minimaal suikergehalte van 9,0 °Brix en een minimaal polyfenolgehalte van 900 mg/kg bereiken.
• Het productiegebied omvat twintig met name genoemde gemeenten in de Autonome Provincie Trento; voor Trento zelf zijn slechts vijf specifieke districten inbegrepen.
• De specificatie vereist dat het fruit binnen het afgebakende gebied wordt geteeld, gereinigd en verpakt; geen andere variëteit dan de lokale Prugna di Dro-cultivar wordt beschermd onder deze benaming.

Smaaknotities

Trentino plum from Sarca valley (Dro area), Prugna di Dro variety. Small dark-purple fruit with greenish-yellow flesh, traditional fresh-and-dried product, balanced sweet-tart flavor with intense plum aroma.

HoReCa-gebruik

Vers fruit (beperkt seizoen), gedroogde pruimen, in regionale desserts, bij kazen uit Trentino.

Verpakking

• crate-5kg-fresh
• vacuum-pack-dried-200g
• vacuum-pack-dried-500g

Seizoensgebondenheid