Terre Aurunche

Terre Aurunche is een beschermde oorsprongsbenaming voor extra vierge olijfolie geproduceerd in zeventien gemeenten van de provincie Caserta, Campania. De olie moet worden verkregen uit boomgaarden waarin de Sessana-variëteit, die inheems is in het gebied, de overhand heeft, en wordt gedefinieerd door strikte chemische en organoleptische parameters die zijn vastgelegd in de productspecificatie.

Over deze benaming

Terre Aurunche extra vierge olijfolie wordt uitsluitend geproduceerd binnen de bestuurlijke gebieden van zeventien met name genoemde gemeenten in de provincie Caserta: Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Campania, Falciano del Massico, Francolise, Galluccio, Marzano Appio, Mignano Monte Lungo, Mondragone, Rocca D'Evandro, Roccamonfina, San Pietro Infine, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano, Tora and Piccilli. De teelt, productie en persing van de olie moeten allemaal binnen dit gebied plaatsvinden. De toegestane olijfvariëteiten zijn Sessana met een minimum van 70 %, waarbij Corniola, Itrana en Tenacella samen maximaal 30 % mogen uitmaken. De Sessana-variëteit ontleent haar naam aan Sessa Aurunca, de grootste gemeente in het productiegebied, en is de enige variëteit die inheems is in dat gebied. Bij het in de handel brengen moet de olie voldoen aan de volgende chemische drempelwaarden: zuurgraad van maximaal 0,60 %, peroxidegetal van maximaal 13 meq O₂/kg, UV-spectrometrie K232 van maximaal 2,10, en totale polyfenolen van 130 mg/kg of meer. De kleur varieert van strogeel tot groen van wisselende intensiteit. De olie moet worden verpakt in recipiënten van gevernist terracotta, glas, blik of eenpersoonsporties. Verpakking buiten het geografische gebied is toegestaan mits dit plaatsvindt binnen 20 dagen na de mededeling van de testresultaten door de controle-instantie. Het etiket moet de beschermde oorsprongsbenaming Terre Aurunche bevatten in duidelijke, onuitwisbare letters, alsmede het officiële logo. De benaming wordt beheerd door het Consorzio di tutela olio extravergine di oliva Terre Aurunche D.O.P.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 21 november 2006 onder dossiernummer PDO-IT-0571 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013944).
• De Sessana-variëteit moet ten minste 70 % van de olijfgaarden uitmaken; het is de enige variëteit die inheems is in het productiegebied.
• Totale polyfenolen moeten 130 mg/kg of meer bedragen; de zuurgraad mag niet hoger zijn dan 0,60 %.
• Verpakking buiten het geografische gebied is alleen toegestaan binnen 20 dagen na de mededeling van de testresultaten door de controle-instantie.

Smaaknotities

Campanian EVOO from Terre Aurunche area (Caserta province), predominantly Sessana cultivar. Medium fruity intensity, balanced flavor profile.

HoReCa-gebruik

Campaanse rustieke gerechten, gedrizzeld over lokale bereidingen.

Verpakking

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L

Seizoensgebondenheid