Vulture

Vulture is een beschermde oorsprongsbenaming voor extra vierge olijfolie geproduceerd in negen met name genoemde gemeenten op de oost- en zuidoostelijke hellingen van de Monte Vulture, een uitgedoofde vulkaan in Basilicata, Italië. Het ras 'Ogliarola del Vulture' moet ten minste 60 % van de geperste vruchten uitmaken; de rest mag bestaan uit maximaal tien toegestane rassen. De olie moet bij het verpakken voldoen aan vastgestelde fysisch-chemische en organoleptische drempelwaarden.

Over deze benaming

Geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-IT-0452, met EU-bescherming vanaf 9 maart 2005, wordt Vulture extra vierge olijfolie uitsluitend geproduceerd binnen de bestuurlijke grenzen van Melfi, Rapolla, Barile, Rionero in Vulture, Atella, Ripacandida, Maschito, Ginestra en Venosa. De olijfgaarden liggen op de oost- en zuidoostelijke hellingen van de Monte Vulture op hoogten tussen 400 en 700 meter boven zeeniveau. Het ras 'Ogliarola del Vulture', een inheems ras dat beperkt is tot dit geografische gebied, moet ten minste 60 % van de gebruikte vruchten uitmaken. Het resterende aandeel, dat niet meer dan 40 % mag bedragen, kan bestaan uit 'Coratina', 'Cima di Melfi', 'Palmarola', 'Provenzale', 'Leccino', 'Frantoio', 'Cannellino', 'Rotondella', 'Nocellara' en 'Laudolia', afzonderlijk of in combinatie. Bij het verpakken mag de olie een zuurgraad van 0,38 % uitgedrukt als oliezuur, een peroxidegetal van 10 mEq O2/kg en een K232 van 2,0 niet overschrijden, terwijl het totale polyfenolgehalte ten minste 150 moet bedragen. De kleur is omschreven als barnsteengeel met groene tinten. Alle productie en verwerking van olijven en de opslag van de olie moeten plaatsvinden binnen het afgebakende gebied. De olie moet worden verhandeld in glazen recipiënten of blikken met een maximale inhoud van 5 liter, of in eenpersoonsporties. Op de etiketten moeten het productiejaar en het productiebatch worden vermeld. De aanvragende groepering is het Consorzio di tutela della denominazione di origine protetta per l'olio extra vergine di oliva Vulture, gevestigd in Rapolla.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 9 maart 2005 onder dossiernummer PDO-IT-0452, eAmbrosia-identificator EUGI00000013782.
• Het ras 'Ogliarola del Vulture' moet ten minste 60 % van de geperste vruchten uitmaken; geen enkel ander ras of combinatie van rassen mag meer dan 40 % bedragen.
• Het productiegebied is beperkt tot negen met name genoemde gemeenten op de hellingen van de Monte Vulture, gelegen op hoogten tussen 400 en 700 meter boven zeeniveau.
• Het totale polyfenolgehalte moet ten minste 150 bedragen en de zuurgraad mag bij het verpakken niet meer dan 0,38 % bedragen.

Smaaknotities

Lucanian EVOO from Vulture mountain (extinct volcano area, also famous for Aglianico wine). Predominantly Ogliarola del Vulture cultivar. Medium fruity intensity, balanced harmonious flavor, characteristic notes of artichoke, fresh almond, light volcanic minerality.

HoReCa-gebruik

Lucanian cuisine — pasta with peperoni cruschi, lentils, drizzled on rustic preparations; pairs with Aglianico del Vulture-themed menus.

Verpakking

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Seizoensgebondenheid