🇵🇹BGACharcuterie
Borrego do Baixo Alentejo
Ook bekend als: Borrego Alentejano
De volledige beschrijving van deze benaming wordt nog geverifieerd tegen het EU-register.
Smaaknotities
Alentejano lamb IGP. Lean delicate flesh from montado-grazed Merina-breed flocks.
HoReCa-gebruik
Alentejano cuisine; in ensopado de borrego.
Verpakking
- carcass-half-10-15kg
- primal-cuts
- perna-2-3kg
Seizoensgebondenheid
JFMAMJJASOND