Carne Marinhoa

Vers rund- en kalfsvlees dat uitsluitend afkomstig is van het Marinhoa-runderras, geboren, gehouden en geslacht binnen een omschreven gebied van gemeenten in de Portugese districten Aveiro en Coimbra. De specificatie erkent vijf productklassen die worden onderscheiden op basis van de leeftijd en het karkasgewicht van het dier bij slacht. Geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-PT-0233.

Over deze benaming

Carne Marinhoa is een benaming voor vers vlees die betrekking heeft op karkassen en deelstukken van het Marinhoa-runderras, gekenmerkt door zijn gespierdheid en lange snuit. De specificatie definieert vijf handelsklassen: kalfsvlees, van dieren geslacht tot de leeftijd van 8 maanden met een karkasgewicht tussen 70 kg en 180 kg; rund, van dieren geslacht tussen 8 en 12 maanden met een karkasgewicht tot 240 kg; mannelijk of vrouwelijk rund, van dieren geslacht tussen 12 en 30 maanden met een karkasgewicht van meer dan 180 kg; koe, van vrouwelijke dieren ouder dan 30 maanden met een karkasgewicht van meer dan 220 kg; en stier, van mannelijke dieren ouder dan 30 maanden met een karkasgewicht tot 220 kg. Alle dieren moeten geboren, gehouden en geslacht zijn binnen het geografische gebied, dat bestaat uit de gemeenten Águeda, Albergaria-a-Velha, Anadia, Aveiro, Cantanhede, Coimbra, Estarreja, Figueira da Foz, Ílhavo, Mealhada, Mira, Montemor-o-Velho, Murtosa, Oliveira do Bairro, Ovar, Sever do Vouga, Soure en Vagos, alsmede de parochies Ul, Loureiro, Pinheiro da Bemposta en Palmaz in de gemeente Oliveira de Azeméis. Alle dieren moeten zijn ingeschreven in het Geboorteregister; nakomelingen van runderen in het stamboek van het Marinhoa-ras moeten eveneens in dat stamboek worden ingeschreven. De etikettering moet de woorden 'Carne Marinhoa — Denominação de Origem Protegida' bevatten, een fraudebestendige en onuitwisbare conformiteitsmarkering, en het logo van 'Carne Marinhoa'. De handelsnaam Carne Marinhoa DOP mag niet worden aangevuld met distributeursmerken, hoewel dergelijke merken elders op het etiket mogen worden vermeld.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als PDO op 21 juni 1996 onder dossiernummer PDO-PT-0233, eAmbrosia-identificator EUGI00000013243.
• Alle dieren moeten geboren, gehouden en geslacht zijn binnen het omschreven geografische gebied; geen enkele afwijking is toegestaan.
• De specificatie erkent vijf afzonderlijke productklassen, elk gedefinieerd op basis van de leeftijd en het karkasgewicht van het dier bij slacht.
• De etikettering moet een fraudebestendige en onuitwisbare conformiteitsmarkering bevatten naast de woorden 'Carne Marinhoa — Denominação de Origem Protegida'.

Smaaknotities

Beira-Litoral beef DOP from native Marinhoa breed (Aveiro coastal area). Characteristic Marinhoa flavor.

HoReCa-gebruik

Coastal Beira regional cuisine.

Verpakking

• Same