Cordeiro Mirandês

Vers vlees verkregen van schapen van het ras Churra Galega Mirandesa, van beide geslachten, geslacht op een leeftijd van maximaal vier maanden, geboren en opgegroeid in een traditioneel extensief houderijsysteem in de gemeenten Miranda do Douro, Mogadouro, Vimioso en het district Bragança. Karkassen worden ingedeeld in drie gewichtscategorieën; ribben worden gesneden op een gemiddelde dikte van 2,5 cm.

Over deze benaming

Cordeiro Mirandês en Canhono Mirandês zijn geregistreerd als BOB onder dossiernummer PDO-PT-0787, met EU-bescherming vanaf 12 augustus 2009 (eAmbrosia-identificator EUGI00000014013). De benaming heeft betrekking op vers vlees en slachtafval van schapen van het ras Churra Galega Mirandesa, geïdentificeerd en ingeschreven in het zoötechnisch register voor dat ras, geslacht op een leeftijd van maximaal vier maanden. De dieren moeten geboren en opgegroeid zijn binnen het afgebakende geografische gebied, dat bestaat uit de gemeenten Miranda do Douro, Mogadouro en Vimioso en het district Bragança. Het houderijsysteem is traditioneel en extensief. Dieren van categorie A zijn zuiglammeren die uitsluitend worden gevoed met moedermelk. Categorieën B en C omvatten weidende lammeren waarvan het dieet wordt aangevuld met graankorrels, tarwestro, natuurlijk gras, haverhooivoer en op het bedrijf geteelde voederhaver, rogge en maïs. Wanneer de productie op het bedrijf ontoereikend is, mag aangekocht voer van binnen het afgebakende geografische gebied worden gebruikt, mits dit niet meer dan 50% van de dagelijkse rantsoenbehoefte bedraagt en het voerconcentraat niet meer dan 35% van de dagelijkse rantsoenbehoefte uitmaakt. Het gebruik van hormonen, antibiotica, sulfonamiden, anabole steroïden, coccidiostatica en andere verboden producten is uitdrukkelijk verboden. Karkassen worden ingedeeld in categorieën A, B en C op basis van gewicht. Ribben moeten worden gesneden op een gemiddelde dikte van 2,5 cm. Alle sneden of verpakkingen moeten de etiketvermelding Cordeiro Mirandês — Denominação de Origem Protegida of Canhono Mirandês — Denominação de Origem Protegida dragen, het productlogo, het identificatienummer van het dier, een certificeringsmarkering, de karkasindelingscategorie en de datum en plaats van slacht.

Bron: Het registerdocument waaruit deze vermelding is geschreven · opgehaald 26 augustus 2026

Onderscheidende feiten

• Geregistreerd als BOB op 12 augustus 2009 onder dossiernummer PDO-PT-0787 (eAmbrosia-identificator EUGI00000014013).
• Uitsluitend schapen van het ras Churra Galega Mirandesa, ingeschreven in het zoötechnisch register voor dat ras, mogen worden gebruikt; geen enkel ander ras is toegestaan.
• Dieren moeten worden geslacht op een leeftijd van maximaal vier maanden; de specificatie staat geen oudere dieren toe.
• Ribben moeten worden gesneden op een gemiddelde dikte van 2,5 cm, een vereiste die in de specificatie wordt omschreven als kenmerkend en uniek voor deze benaming.