Maçã de Alcobaça

Maçã de Alcobaça is een Portugese verse appel die als PGI is geregistreerd onder dossiernummer PGI-PT-0261, met EU-bescherming vanaf 21 juni 1996 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013096). De aanduiding omvat fruit van de variëteitsgroepen Casa Nova, Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Reineta en Pink, geproduceerd in het omschreven geografische gebied van Alcobaça, Portugal. Alle productiestappen, van het aanplanten van de boomgaard tot de oogst, moeten binnen dat gebied plaatsvinden.

Smaaknotities

Estremaduran apple IGP from Alcobaça-Cister monastery area. Multiple varieties (Golden, Royal Gala, Granny Smith, Reinette). Crisp tender flesh, balanced sweet-tart flavor.

HoReCa-gebruik

Maçã de Alcobaça mag in zijn geheel (ongepeld of gepeld) of in stukken (ongepeld of gepeld) worden verhandeld, waarbij gesneden en gepelde vormen verpakt moeten zijn in barrièreverpakking onder een gewijzigde lagezuurstofattmosfeer in een gekoelde omgeving.

Verpakking

• crate-15kg
• retail-tray-2kg