Manteiga dos Açores

Manteiga dos Açores DOP heeft geen EU-beschermde aanduiding. De catalogus vermeldt het als een boter uit de Azoren, Portugal, afkomstig van koemelk uit de archipel. De catalogus noteert een heldere goudgele kleur die wordt geassocieerd met Azoriaanse weilanden en een zachte, romige textuur. Aan dit item ligt geen officieel productdossier of registratiedocument ten grondslag.

Smaaknotities

Açorean cow's milk butter from São Jorge island. Distinctive bright golden-yellow color (high beta-carotene from Açores pasture), soft creamy texture, rich pasture-derived flavor.

HoReCa-gebruik

De catalogus associeert deze boter met de Azoriaanse keuken, gebruik op Portugees pão en regionale bereidingen.

Verpakking

• plaquette-250g
• plaquette-500g
• professional-bulk-1kg