🇵🇹BGACharcuterie
Morcela de Estremoz e Borba
Ook bekend als: Morcela de Estremoz, Morcela Alentejana
De volledige beschrijving van deze benaming wordt nog geverifieerd tegen het EU-register.
Smaaknotities
Alentejano blood sausage IGPs. Dark mahogany color, soft fine texture, robust blood-and-spice flavor with bread thickening and rice/onion variations.
HoReCa-gebruik
Petisco; in Alentejano stews; grilled with apples.
Verpakking
- vacuum-pack-300-400g