Pão de Mafra

Pão de Mafra heeft geen EU-beschermde aanduiding; de PGI-status die in deze catalogusrij wordt vermeld, is niet geverifieerd aan de hand van het officiële register. Het is een rustiek rond brood dat geassocieerd wordt met het gebied Mafra in de regio Estremadura in Portugal, gekenmerkt door een dikke korst en een dicht, vochtig kruim.

Smaaknotities

Estremaduran rustic round bread from Mafra. Thick crust, dense moist crumb.

HoReCa-gebruik

Gebruikt in Portugese broodservice en geserveerd bij regionale bereidingen.

Verpakking

• whole-loaf-500g
• whole-loaf-1kg