Aceite Siurana

Siurana é uma denominação de origem protegida que abrange azeite virgem extra produzido a partir das variedades de azeitona Arbequina, Royal e Morrut, cultivadas numa área delimitada da Província de Tarragona, na Catalunha. O azeite deve ter acidez inferior a 0,5, um índice de peróxidos máximo de 12 e um teor de humidade e impurezas não superior a 0,1. As garrafas ostentam um rótulo secundário numerado emitido pelo Consejo Regulador de la DOP Siurana.

Sobre esta denominação

Registada como DOP em 21 de junho de 1996 ao abrigo do número de processo PDO-ES-0072, Siurana abrange azeite virgem extra produzido numa área delimitada da Província de Tarragona, que se estende de Lérida até à costa mediterrânica. O caderno de especificações permite três variedades de azeitona: Arbequina, Royal e Morrut. O azeite deve apresentar acidez inferior a 0,5, um índice de peróxidos máximo de 12 e um teor de humidade e impurezas não superior a 0,1, sendo descrito no caderno de especificações como de cor amarelo-esverdeada, com sabor suave e frutado. As azeitonas devem ser colhidas diretamente da árvore e prensadas em lagares registados no Consejo Regulador de la DOP Siurana. O engarrafamento realiza-se em instalações registadas. Cada garrafa ostenta um rótulo autorizado pelo Consejo Regulador e um rótulo secundário numerado emitido por esse organismo, que também exerce funções de autoridade de controlo e está em condições de cumprir os requisitos da norma EN-45011. Os rótulos devem incluir de forma destacada as palavras 'Denominación de Origen "Siurana" aceite virgen'. A área de produção abrange várias comarcas, incluindo Priorat, Baix Camp, Alt Camp, Conca de Barberà, Ribera d'Ebre, Baix Penedès e Tarragonès. O caderno de especificações foi alterado pelo Regulamento (CE) n.º 2156/2005 da Comissão, de modo a alargar a área geográfica a municípios adicionais de várias dessas comarcas. O identificador eAmbrosia desta denominação é EUGI00000013039.

Fonte: O documento de registo de que esta entrada foi extraída · obtido em 26 de agosto de 2026

Factos distintivos

• Registada como DOP em 21 de junho de 1996 ao abrigo do número de processo PDO-ES-0072; identificador eAmbrosia EUGI00000013039.
• O caderno de especificações não permite outras variedades além de Arbequina, Royal e Morrut.
• A acidez deve ser inferior a 0,5; o índice de peróxidos máximo é 12; o teor de humidade e impurezas não pode ser superior a 0,1.
• Cada garrafa deve ostentar um rótulo secundário numerado emitido pelo Consejo Regulador de la DOP Siurana.

Notas de degustação

Catalan EVOO from Tarragona (Siurana area), Arbequina cultivar predominant. Light-medium fruity, balanced sweet-fruity profile, characteristic Arbequina signature.

Uso HoReCa

Catalan cuisine; on pa amb tomàquet; finishing oil; pairs with regional seafood and rice dishes.

Embalagem

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L

Sazonalidade