Cereza del Jerte

Cereza del Jerte é uma DOP registada sob o número de processo PDO-ES-0233, abrangendo cerejas frescas de mesa da espécie Prunus avium L. cultivadas no Valle del Jerte, Cáceres, Espanha. A designação aplica-se a cinco variedades locais — 'Navalinda', 'Ambrunés', 'Pico Limón Negro', 'Pico Negro' e 'Pico Colorado' — e admite apenas fruta de classe 'Extra'. Todas as etapas de produção, incluindo a colheita manual e a embalagem, devem ocorrer dentro da área geográfica delimitada.

Notas de degustação

Extremaduran cherry DOP from Jerte valley (Cáceres), Picota cherry variety predominant — distinctive stem-less black-red cherry. Vibrant deep-red color, juicy firm flesh, sweet-tart flavor with characteristic Picota intensity.

Uso HoReCa

O caderno de especificações destina estas cerejas exclusivamente ao consumo fresco como fruta de mesa.

Embalagem

• crate-fresh-5kg
• retail-tray-500g
• retail-tray-1kg
• jar-preserve-300g

Sazonalidade