Cogollos de Tudela

Cogollos de Tudela IGP não possui designação protegida da UE. O nome refere-se a corações de alface produzidos na área de Tudela, em Navarra, Espanha, na zona da Ribera del Ebro. O catálogo descreve o produto como corações compactos com um sabor levemente adocicado. É classificado na categoria de conservas e despensa, sob a família de produtos de corações de alface.

Notas de degustação

Navarran lettuce-heart IGP from Ribera del Ebro (Tudela). Compact crisp heart, mildly sweet flavor.

Uso HoReCa

Cogollos de Tudela estão associados à tapa navarra cogollos al ajillo, servida com um molho de alho e anchova, e são também utilizados em saladas ao estilo Caesar.

Embalagem

• crate-fresh-5kg
• retail-tray-3-pieces
• retail-tray-6-pieces