Coliflor de Calahorra

Coliflor de Calahorra é uma Indicação Geográfica Protegida registada com o número de processo PGI-ES-0268, à qual foi concedida proteção da UE em 24 de junho de 2006. Abrange couve-flor fresca — inflorescências de Brassica oleracea L. Convar. Botrytis (L.) Alef var. Botrytis — cultivada a partir de variedades híbridas especificadas na região de Calahorra, em La Rioja, Espanha. Os rótulos devem conter as palavras Indicación Geográfica Protegida 'Coliflor de Calahorra' e o logótipo correspondente. O organismo de controlo é o Instituto de Calidad de La Rioja.

Notas de degustação

La Rioja cauliflower IGP from Calahorra. Distinctive bright white compact head, tender flesh.

Uso HoReCa

Riojan cuisine; in regional preparations.

Embalagem

• crate-fresh-10kg
• retail-individual-1kg

Sazonalidade