Fuet de Cataluña

Fuet de Cataluña não possui designação protegida da UE. É uma linguiça de porco curada a seco, fina, de tradição catalã, caracterizada por uma forma cilíndrica estreita e um revestimento de bolor branco na tripa. A especificação descreve o sabor como suave e equilibrado, com notas de porco e pimenta. Nenhum registo num esquema de qualidade da UE regula a sua produção ou rotulagem.

Notas de degustação

Catalan thin dry-cured pork sausage with characteristic white mold-bloom on casing. Slim cylindrical shape, mild balanced pork-pepper flavor.

Uso HoReCa

Fuet de Cataluña é servido em contextos de tapas catalãs, apresentado inteiro ou fatiado.

Embalagem

• whole-piece-vacuum-150g
• twin-pack-300g