Granada Mollar de Elche

Granada Mollar de Elche, também registada como Granada de Elche, é uma DOP que abrange romãs frescas da variedade Mollar de Elche (Punica granatum L.), produzidas na zona do palmeiral de Elche, em Alicante, Espanha. Registada com o número de processo PDO-ES-01230, a proteção da UE foi concedida a 19 de maio de 2014. O caderno de especificações exige um mínimo de 14 °Brix e um pH entre 3,30 e 4,40, com frutos com peso não inferior a 125 g.

Notas de degustação

Valencian pomegranate DOP from Elche, distinctive Mollar variety (soft seeds, sweet juicy flesh). Bright deep-red interior, tender soft seeds (very different from hard-seed varieties), intensely sweet-tart flavor.

Uso HoReCa

Fresh fruit service; in salads with goat cheese; pomegranate-juice-based dishes; **easy-to-eat soft-seed variety** (premium dining advantage).

Embalagem

• crate-15kg
• retail-tray-1kg
• individual-fruit-300-500g

Sazonalidade