Lomo Ibérico

Lomo Ibérico é uma categoria de qualidade da indústria ao abrigo da norma nacional espanhola RD 4/2014, não uma indicação geográfica. Designa o corte de músculo inteiro curado conhecido como caña de lomo, proveniente de porcos ibéricos. A categoria insere-se na estrutura de níveis de qualidade que também rege as denominaciones de origen do jamón ibérico, mas o Lomo Ibérico em si não possui estatuto geográfico protegido.