Mejillón de Galicia

Mejillón de Galicia ou Mexillón de Galicia designa mexilhões frescos da espécie Mytilus galloprovincialis cultivados em balsas nas águas marítimas interiores das rías galegas. Registado como DOP em 28 de dezembro de 2006, é a denominação de origem protegida que rege a produção de mexilhão das rías de A Coruña e Pontevedra ao abrigo do número de processo PDO-ES-0165.

Sobre esta denominação

A denominação abrange mexilhões frescos da espécie Mytilus galloprovincialis cultivados exclusivamente em balsas nas zonas marítimas interiores de cinco rías designadas: Ría de Ares-Sada, Ría de Muros-Noia, Ría de Arousa, Ría de Pontevedra e Ría de Vigo, todas nas províncias de A Coruña e Pontevedra. A carne é normalmente de cor laranja cremosa e é composta por dois lóbulos carnudos com uma faixa sinuosa de cor violeta escuro ao longo da borda. Os mexilhões provenientes de zonas classificadas microbiologicamente como área B devem ser depurados com água do mar extraída exclusivamente das rías galegas dessas duas províncias; os mexilhões da área A podem ser enviados diretamente para um centro de expedição. A embalagem deve ser realizada dentro da área geográfica definida no caderno de especificações, restrição justificada pela natureza perecível e suscetível à degradação do produto. Cada lote recebe um documento de certificação com os dados de origem, as características do lote, o produtor e o destinatário, bem como um código identificador único para efeitos de rastreabilidade. As unidades de venda ao consumidor final ostentam um rótulo de controlo e um selo inviolável. O organismo de inspeção e controlo é o Consello Regulador DOP Mexillón de Galicia, com sede em Vilagarcia de Arousa, Pontevedra. Os rótulos devem apresentar de forma destacada as palavras Denominación de Origen Protegida Mexillón de Galicia sob o logótipo. A denominação foi registada a nível da UE em 28 de dezembro de 2006 ao abrigo do identificador eAmbrosia EUGI00000013481.

Fonte: O documento de registo de que esta entrada foi extraída · obtido em 26 de agosto de 2026

Factos distintivos

• Registado como DOP em 28 de dezembro de 2006 ao abrigo do número de processo PDO-ES-0165 e do identificador eAmbrosia EUGI00000013481.
• A única espécie permitida é Mytilus galloprovincialis, cultivada exclusivamente em balsas em cinco rías galegas designadas.
• A depuração deve utilizar água do mar proveniente das rías galegas nas províncias de A Coruña e Pontevedra; não é permitida qualquer outra fonte de água.
• Cada lote possui um código identificador único e um selo inviolável emitido sob a autoridade do Consello Regulador DOP Mexillón de Galicia.

Notas de degustação

Galician mussel DOP from Rías Gallegas (Galician estuaries), traditional bateas (raft) cultivation. Plump golden-orange flesh, balanced briny-sweet flavor, characteristic Galician-cold-water profile, large meaty size — Spain's most renowned mussel.

Uso HoReCa

Mejillón de Galicia DOP é utilizado na cozinha de marisco galega, nomeadamente em mejillones a la marinera e mejillones al vapor, e é transformado em mejillones en escabeche em conserva, no âmbito da tradição premium de conservas de peixe espanholas.

Embalagem

• mesh-bag-fresh-1kg
• mesh-bag-fresh-2kg
• vacuum-pack-cooked-500g
• can-tin-en-escabeche-115g
• can-tin-natural-115g
• can-tin-160g
• gift-pack-conservas-300g