Sal de Añana

Sal de Añana não possui designação protegida da UE. É um sal colhido de nascentes salinas subterrâneas no Valle Salado de Añana, na província de Álava, no País Basco. As nascentes produzem um sal de mar fóssil geológico. O produto apresenta-se sob a forma de cristais brancos brilhantes e é descrito como tendo um carácter doce-mineral.

Notas de degustação

Basque inland sea-salt from Añana valley (Álava), distinctive — produced from underground saline springs (geological-fossil-sea-salt). Bright white crystals, mineral-rich flavor, characteristic sweet-mineral profile.

Uso HoReCa

É utilizado como sal de finalização em carnes grelhadas e saladas de tomate, e no tempero de pintxos.

Embalagem

• glass-jar-100g
• glass-jar-200g
• paper-bag-500g
• gift-pack-200g