Agneau du Poitou-Charentes

Agneau du Poitou-Charentes é cordeiro fresco nascido, criado e abatido numa área definida centrada na região de Poitou-Charentes, em França. Os cordeiros devem ter menos de dez meses de idade, apresentar conformação EUR, nível de gordura de 2 a 3 e peso de carcaça entre 14 e 22 kg, com carne de cor clara e gordura firme e de cor clara.

Sobre esta denominação

Agneau du Poitou-Charentes está registado como IGP ao abrigo do número de processo PGI-FR-9177, com proteção da UE concedida em 19 de julho de 2003. A área geográfica abrange os quatro departamentos de Poitou-Charentes — Charente, Charente-Maritime, Deux-Sèvres e Vienne — e estende-se a municípios vizinhos designados em Haute-Vienne, Dordogne, Vendée, Maine et Loire, Indre et Loire e Indre. Os cordeiros devem nascer e ser criados na mesma exploração dentro desta área e abatidos em matadouros aprovados nela localizados. Cada cordeiro é identificado individualmente nos três dias seguintes ao nascimento com um número único que codifica os códigos departamental e municipal da exploração e o número de série do cordeiro. Este número de identificação acompanha o animal até ao ponto de venda da carcaça; o talão de pesagem do matadouro regista o número do cordeiro, o número da exploração e um código atribuído a cada cordeiro certificável. As carcaças certificadas ostentam discos de Agneau du Poitou-Charentes fixados nas pernas. Se uma carcaça for cortada, recebe um número de lote de corte. Os cordeiros são alimentados com o leite da mãe durante pelo menos 60 dias, passando depois a erva de acordo com a disponibilidade sazonal. As raças permitidas incluem a autóctone Charmoise e, como efetivo reprodutor mais comum, Ile de France, Mouton Charollais, Mouton Vendéen Rouge de l'Ouest, Suffolk e Texel. O organismo de controlo é a QUALISUD, com sede em Mont de Marsan. Os rótulos devem conter a referência geográfica «Nés, élevés et abattus en Poitou Charentes».

Fonte: O documento de registo de que esta entrada foi extraída · obtido em 26 de agosto de 2026

Factos distintivos

• Registado como IGP em 19 de julho de 2003 ao abrigo do número de processo PGI-FR-9177, identificador eAmbrosia EUGI00000013492.
• O peso da carcaça deve situar-se entre 14 e 22 kg, com conformação EUR e nível de gordura de 2 a 3.
• Cada cordeiro é identificado individualmente nos três dias seguintes ao nascimento; o número de identificação acompanha o animal até ao ponto de venda da carcaça.
• Os cordeiros devem ser alimentados com o leite da mãe durante pelo menos 60 dias antes de passarem a erva.

Notas de degustação

Poitou-Charentes lamb IGP.

Uso HoReCa

Western France regional lamb preparations.

Embalagem

• Same as other lamb IGPs

Sazonalidade