Lapin du Périgord

Lapin du Périgord não possui designação protegida da UE; o estatuto IGP indicado neste catálogo é proposto e não verificado. A entrada diz respeito a coelho fresco associado à região do Périgord, em França. Não existe documento de especificação disponível e não é possível indicar quaisquer requisitos relativos à raça, método de produção ou delimitação geográfica a partir do presente registo do catálogo.

Notas de degustação

Périgord rabbit IGP.

Uso HoReCa

Associado no catálogo a preparações regionais do Périgord.

Embalagem

• whole-rabbit-1.2-1.6kg