Miel d'Alsace

Miel d'Alsace é um mel produzido a partir de colmeias instaladas na Alsácia, França, abrangendo seis tipos distintos: abeto prateado, castanheiro, acácia, tília, floresta e multifloral. Cada tipo é definido pelos seus próprios critérios físico-químicos e organolépticos estabelecidos no caderno de especificações. A designação foi registada como IGP ao abrigo do número de processo PGI-FR-0150, com proteção europeia a partir de 20 de março de 2002.

Sobre esta denominação

Miel d'Alsace está registada como IGP no registo da UE sob o identificador eAmbrosia EUGI00000013596 e número de processo PGI-FR-0150, com proteção em vigor a partir de 20 de março de 2002, nos termos do Regulamento (CE) n.º 736/2005 da Comissão. A designação abrange seis tipos de mel: abeto prateado, castanheiro, acácia, tília, floresta e multifloral. As colmeias de produção devem estar instaladas na Alsácia. Para o mel de abeto prateado, o perímetro é ainda limitado às vertentes alsacianas das cadeias montanhosas dos Vosges e do Jura. O mel de castanheiro é recolhido nas colinas a sul dos Vosges, nas florestas de Brumath e Haguenau no Baixo Reno e no Alto Reno. O mel de tília provém das florestas de Hardt, no Alto Reno. O mel é extraído quando maduro, sem aquecimento, sendo depois decantado, armazenado e embalado. Cada lote é submetido a análise físico-química e sensorial. A prova de origem é verificada através de análise microscópica de 30% de toda a produção de Miel d'Alsace, por designação, e através de registos de rótulos conferidos com as declarações de colheita e os stocks. O organismo de controlo é a Certiqual, com sede em Schiltigheim. Os rótulos devem conter as palavras Miel d'Alsace juntamente com uma referência ao tipo específico de mel. O grupo requerente é a Confédération régionale des apiculteurs d'Alsace.

Fonte: O documento de registo de que esta entrada foi extraída · obtido em 26 de agosto de 2026

Factos distintivos

• Registada como IGP em 20 de março de 2002 ao abrigo do número de processo PGI-FR-0150 (eAmbrosia: EUGI00000013596).
• A prova de origem exige análise microscópica de 30% de toda a produção de Miel d'Alsace, por designação.
• A produção de mel de abeto prateado está restrita às vertentes alsacianas das cadeias montanhosas dos Vosges e do Jura.
• Os rótulos devem indicar tanto o nome Miel d'Alsace como o tipo específico de mel; o caderno de especificações não permite qualquer outra disposição de rotulagem.

Notas de degustação

Alsatian honey IGP, multiple varieties (acacia, sapin, châtaignier, all-flower). Characteristic Alsatian terroir character.

Uso HoReCa

Alsatian cuisine pairings; with Munster cheese; in pâtisserie.

Embalagem

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g