Miel de Corse

Miel de Corse – Mele di Corsica é um mel produzido na Córsega por abelhas do ecótipo corso Apis mellifera mellifera L. a partir de associações vegetais que crescem de forma espontânea e natural na ilha. A designação abrange mel de composição floral complexa e pode ser acompanhada de uma de seis designações varietais correspondentes a tipos sucessivos de produção apícola anual.

Sobre esta denominação

Registado como DOP ao abrigo do número de processo PDO-FR-0066, com proteção europeia a partir de 24 de agosto de 1999, o Miel de Corse – Mele di Corsica é produzido exclusivamente a partir de néctar e melada recolhidos por abelhas do ecótipo corso Apis mellifera mellifera L. provenientes de associações vegetais que crescem de forma espontânea e natural na Córsega. Estão excluídos os méis provenientes de espécies cultivadas — incluindo colza, girassol, sulla, trigo-sarraceno e sanfeno —, sendo as plantações de citrinos a única exceção a esta proibição. A alimentação suplementar das abelhas é proibida desde 15 dias antes do fluxo de néctar até à colheita do mel. Tanto a colheita como a decantação devem ter lugar dentro da área geográfica delimitada da Córsega. O caderno de especificações define seis designações varietais — primavera, maquis de primavera, melada de maquis, souto, maquis de verão e maquis de outono —, cada uma com características visuais, olfativas e gustativas prescritas e composições polínicas correspondentes, embora a atribuição de uma designação varietal seja facultativa. Todos os méis devem apresentar um espectro polínico típico da origem corsa, um teor de água inferior a 18 % e um teor de hidroximetilfurfural não superior a 10 mg/kg na embalagem; os méis de souto e de maquis de outono podem ter um teor de água inferior a 19 %, e o mel de maquis de primavera proveniente de urze-branca (Erica arborea) pode ter um teor de HMF não superior a 12 mg/kg na embalagem. Os rótulos devem conter as menções 'Miel de Corse'/'Mele di Corsica', as palavras 'Appellation d'origine protégée' ou 'AOP', e o logótipo europeu DOP.

Fonte: O documento de registo de que esta entrada foi extraída · obtido em 26 de agosto de 2026

Factos distintivos

• Registado como DOP em 24 de agosto de 1999 ao abrigo do número de processo PDO-FR-0066; identificador eAmbrosia EUGI00000013282.
• O mel deve provir exclusivamente de abelhas do ecótipo corso Apis mellifera mellifera L.; estão excluídos os méis provenientes de espécies cultivadas, como colza, girassol e trigo-sarraceno.
• O mel de maquis de primavera proveniente de urze-branca (Erica arborea) pode ter um teor de HMF não superior a 12 mg/kg na embalagem, valor superior ao limite de 10 mg/kg aplicável aos outros tipos varietais.
• Tanto a colheita como a decantação devem ter lugar dentro da área geográfica delimitada; o caderno de especificações não permite que quaisquer outras etapas de produção sejam realizadas fora da Córsega.

Notas de degustação

Corsican honey AOP, six varieties tied to seasonal pasture: Printemps (spring all-flower), Maquis de printemps (spring maquis-shrub), Miellats du maquis (maquis honeydew), Châtaigneraie (chestnut), Maquis d'été (summer maquis), Maquis d'automne (autumn maquis with arbutus). Each style has distinct flavor — chestnut version intense bitter-tannic, maquis versions complex herbal-floral with characteristic Corsican-flora notes (myrtle, rosemary, lavender-de-mer).

Uso HoReCa

**Foundation of Corsican gastronomy** — paired with Brocciu Passu cheese; in fiadone; on Corsican charcuterie boards; with chestnut-flour preparations.

Embalagem

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g
• gift-pack-by-variety-250g