Mogette de Vendée

Mogette de Vendée é um feijão branco da espécie Phaseolus vulgaris, do tipo lingot, cultivado numa área delimitada do departamento de Vendée, em França. A designação abrange as formas seca, semisseca ultracongelada, esterilizada e pasteurizada. As variedades são selecionadas anualmente pela organização interprofissional a partir do catálogo oficial de variedades, com base em critérios específicos do produto tradicional.

Sobre esta denominação

Registada como IGP em 27 de março de 2006 sob o número de processo PGI-FR-0541 (identificador eAmbrosia EUGI00000013925), Mogette de Vendée designa um feijão branco da espécie Phaseolus vulgaris do tipo lingot, caracterizado por uma forma regular de rim largo elíptico, com comprimento entre 1 e 2 cm, com pouca ou nenhuma estriação e uma extremidade retangular, frequentemente plana. O feijão seco deve ter um teor de humidade entre 10 e 16 %. O caderno de especificações permite quatro formas de apresentação: seco, semisseco ultracongelado, cozido e esterilizado em frascos, e cozido e pasteurizado em tabuleiros selados ou saquetas. A venda a granel diretamente ao consumidor não é permitida. Todos os lotes embalados devem ser homogéneos, identificados e numerados, com registos de rastreabilidade que incluam a data de embalagem, os números de lote, os números de entrega e as quantidades correspondentes. Os feijões devem ser cultivados dentro da área geográfica delimitada, que abrange todos os distritos do departamento de Vendée na totalidade e vários distritos parcialmente, incluindo municípios específicos dentro de Challans, Luçon, Maillezais, Moutiers les Mauxfaits e Saint Gilles Croix de Vie. As variedades de sementes são selecionadas anualmente pela organização interprofissional Mogette de Vendée a partir do catálogo oficial de variedades. O caderno de especificações exige variedades de porte anão com ciclo de crescimento anual, boa resistência a doenças e floração regular. A ligação à área geográfica assenta na qualidade e na reputação consolidada do produto, bem como no saber-fazer local dos produtores.

Fonte: O documento de registo de que esta entrada foi extraída · obtido em 26 de agosto de 2026

Factos distintivos

• Registada como IGP em 27 de março de 2006 sob o número de processo PGI-FR-0541, identificador eAmbrosia EUGI00000013925.
• O feijão seco deve ter um teor de humidade entre 10 e 16 %; a venda a granel diretamente ao consumidor não é permitida.
• As variedades de sementes são selecionadas anualmente pela organização interprofissional Mogette de Vendée a partir do catálogo oficial de variedades.
• A Mogette é conhecida e cultivada em Vendée desde o século XVI sem interrupção até aos dias de hoje.

Notas de degustação

Vendée white kidney bean IGP. Pure white medium-large kidney shape, very thin skin, creamy buttery texture when cooked, mild sweet-savory flavor.

Uso HoReCa

**Mogettes au beurre** (the iconic Vendée dish — beans with Charentes-Poitou butter); with jambon de Vendée; in salade landaise; classic French western Atlantic cuisine.

Embalagem

• vacuum-pack-dried-500g
• vacuum-pack-dried-1kg
• jar-cooked-500g
• fresh-shell-bean-1kg