Saucisse de Toulouse

Saucisse de Toulouse não possui indicação geográfica protegida da UE nem qualquer outro registo num regime de qualidade da UE. É uma salsicha de porco fresca associada à região de Toulouse, no sudoeste de França, tradicionalmente apresentada em forma de espiral longa em tripa natural, com carne de porco grosseiramente picada, temperada com alho, sal e pimenta, não sendo fumada nem curada.

Notas de degustação

South-west fresh pork sausage with garlic, salt, pepper, no smoking. Long coiled link in natural casing, coarse-ground rosy pork, robust savory flavor with garlic and pepper notes, soft fresh texture.

Uso HoReCa

Saucisse de Toulouse é utilizada como ingrediente principal no cassoulet de Castelnaudary e é também preparada grelhada ou salteada em acompanhamento de lentilles vertes du Puy.

Embalagem

• coiled-link-vacuum-300-500g
• individual-link-150g
• pre-cooked-vacuum-300g