Volailles du Maine

Volailles du Maine designa aves de capoeira de qualidade superior criadas ao ar livre com alimentação à base de cereais na bacia do Rio Maine e seus afluentes, abrangendo partes definidas dos departamentos de Sarthe, Mayenne, Orne, Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Maine-et-Loire e Indre-et-Loire. O caderno de especificações exige efetivos de crescimento lento, puros ou cruzados, e estabelece uma idade mínima de abate para cada tipo de ave.

Sobre esta denominação

Volailles du Maine foi registada como IGP em 21 de junho de 1996 ao abrigo do número de processo PGI-FR-0148, com o identificador eAmbrosia EUGI00000012931. O grupo requerente foi o Syndicat de Défense des Volailles Fermières de Loué, SYVOL QUALIMAINE, com sede em 82, avenue Rubillard, 72000 Le Mans. A área geográfica delimitada segue a bacia do Rio Maine e seus afluentes. Abrange a totalidade dos departamentos de Sarthe e Mayenne; no departamento de Orne, os arrondissements de Alençon e Montagne-au-Perche; em Eure-et-Loir, o arrondissement de Nogent-le-Rotrou; em Loir-et-Cher, o arrondissement de Vendôme; arrondissements e cantões especificados em Maine-et-Loire; e cantões designados em Indre-et-Loire. O caderno de especificações exige efetivos de crescimento lento, puros ou cruzados, criados ao ar livre com alimentação à base de cereais, com uma idade mínima de abate estabelecida para cada tipo de ave. As carcaças são classificadas no matadouro. O produto pode ser comercializado fresco ou congelado, inteiro (pronto para ir ao forno ou com miudezas) ou em peças, e deve respeitar as normas técnicas mínimas correspondentes às especificações do rótulo. A rastreabilidade é assegurada através de registos documentais mantidos para cada lote: declarações dos criadores relativas às aves incorporadas no efetivo, guias de entrega de pintos do dia, declarações de saída para o matadouro, recibos de recolha de carcaças e declarações de rótulos utilizados após o abate. Todos os rótulos são numerados. Os produtos ostentam a designação Volailles du Maine, acompanhada do nome do tipo de ave e do nome e endereço da entidade certificadora.

Fonte: O documento de registo de que esta entrada foi extraída · obtido em 26 de agosto de 2026

Factos distintivos

• Registada como IGP em 21 de junho de 1996 ao abrigo do número de processo PGI-FR-0148, identificador eAmbrosia EUGI00000012931.
• O caderno de especificações exige efetivos de crescimento lento, puros ou cruzados, criados ao ar livre com alimentação à base de cereais.
• A área geográfica abrange partes definidas de sete departamentos franceses na bacia do Rio Maine e seus afluentes.
• Todos os rótulos são numerados e devem ser mantidos registos documentais para cada lote, de modo a garantir a rastreabilidade completa desde o incubatório até ao matadouro.

Notas de degustação

Maine (Sarthe-Mayenne) free-range poultry IGP.

Uso HoReCa

Loire Valley and Norman regional preparations.

Embalagem

• whole-bird-fresh-1.5-2.5kg