Faki Eglouvis

Faki Eglouvis é uma lentilha seca produzida a partir de uma população local de variedade não melhorada (Lens culinaris) cultivada exclusivamente no planalto de Englouvi, na ilha jónica de Lefkada, na Grécia. As sementes são pequenas, com um diâmetro entre 2,8 e 6,0 mm e um peso de 26 a 30 gramas por 1 000 sementes. O pericarpo é variegado, com uma proporção característica de sementes com pontuações negras ou escuras.

Sobre esta denominação

Registado como DOP ao abrigo do número de processo PDO-GR-02646, com proteção da UE a partir de 11 de novembro de 2020, Faki Eglouvis abrange as sementes de uma variedade local de lentilha não melhorada (Lens culinaris – Fabaceae) cultivada exclusivamente na Freguesia Municipal da aldeia de Englouvi, situada na Unidade Municipal de Karya, no Município de Lefkada, na Unidade Regional de Lefkada, na Região das Ilhas Jónicas. O caderno de especificações exige que todas as fases de produção — desde a preparação do solo, sementeira, rega, aplicação de fertilizantes, monda e proteção fitossanitária até à colheita, triagem e recolha de sementes para o ano seguinte — se realizem dentro desta área geográfica delimitada. O produto deve igualmente ser embalado dentro da área de cultivo, de modo a garantir a origem e a autenticidade. As sementes são comercializadas em embalagens com peso até 30 kg. Do ponto de vista físico, as lentilhas são de semente pequena, com um diâmetro de 2,8 a 6,0 mm e um peso de 1 000 sementes de 26 a 30 gramas. Cerca de 30 % das lentilhas apresentam pontuações ou manchas negras ou escuras, e cerca de 4 % são inteiramente negras — ambas as características definidas como típicas da denominação. O caderno de especificações regista um teor de ferro de 100–200 mg/kg, de potássio de 7 100–9 100 mg/kg, de fósforo de 2 200–3 800 mg/kg e um teor de gordura superior a 1,7 %. A população local é cultivada no planalto de Englouvi desde pelo menos o século XVIII, sem cruzamento com outras variedades. O identificador eAmbrosia é EUGI00000017683.

Fonte: O documento de registo de que esta entrada foi extraída · obtido em 26 de agosto de 2026

Factos distintivos

• Registado como DOP em 11 de novembro de 2020 ao abrigo do número de processo PDO-GR-02646 (identificador eAmbrosia EUGI00000017683).
• O caderno de especificações permite apenas uma variedade local não melhorada (Lens culinaris) cultivada no planalto de Englouvi; nenhuma outra variedade ou população de lentilha é permitida.
• Cerca de 30 % das sementes apresentam caracteristicamente pontuações ou manchas negras ou escuras, e cerca de 4 % são lentilhas inteiramente negras.
• Todas as fases de produção, incluindo a embalagem, devem ter lugar dentro da área geográfica delimitada, de modo a garantir 100 % de autenticidade do produto.

Notas de degustação

Greek lentil POPs — Eglouvi (Lefkada island) and Epirus. Small dark-brown lentils, firm texture, characteristic earthy flavor.

Uso HoReCa

Quando cozinhadas, as lentilhas amolecem rapidamente e desfazem-se, produzindo uma consistência espessa e homogénea semelhante a uma sopa, com um aspeto brilhante e cremoso.

Embalagem

• vacuum-pack-500g
• vacuum-pack-1kg