Petimezi

Petimezi não possui designação protegida pela UE e não consta em nenhum registo de regime de qualidade. É um xarope grego tradicional produzido pela cozedura de sumo de uva até obter um concentrado espesso e escuro. O produto pertence à família dos xaropes de mosto de uva e é classificado neste catálogo como condimento patrimonial numa categoria não pertencente à UE.

Notas de degustação

[DATA THIN if not registered] Greek grape-must syrup, cooked-down grape juice. Dark amber-mahogany, very thick syrup, intensely sweet grape-caramel flavor — predates honey as sweetener.

Uso HoReCa

Petimezi é regado sobre queijo e fruta, incorporado em molhos para salada e utilizado em pastelaria como substituto do mel.

Embalagem

• glass-bottle-200ml
• glass-bottle-500ml