Bottarga di Tonno

Bottarga di Tonno é um produto italiano de ovas de atum curadas que atualmente não possui nenhuma designação protegida da UE. Aparece neste catálogo no nível de qualidade T5, dentro da família de produtos de ovas de atum curadas, mas não existe nenhum registo PDO no registo oficial da UE. Nenhum documento de especificação rege a sua produção ao abrigo do direito da UE.