🇮🇹IGPConservas
Carciofo Romanesco del Lazio
Também conhecido como: Mammola, Romanesco, Roman artichoke
A descrição completa desta denominação ainda está a ser verificada contra o registo da UE.
Notas de degustação
Lazio Roman artichoke (Romanesco/Mammola variety). Large round green-violet heads, tender heart, distinctive sweet flavor with low bitter notes — the iconic Roman artichoke.
Uso HoReCa
Carciofi alla giudia (deep-fried whole — Roman-Jewish classic), alla romana (braised with mint and garlic — Roman classic), in salads, pasta sauces.
Embalagem
- crate-5kg
- retail-bunch-500g
- single-large-tray-300g
Sazonalidade
JFMAMJJASOND