🇮🇹DOPFrutas & Frutos Secos
Ciliegia dell'Etna
Também conhecido como: Ciliegia Etna, Mastrantonio, Donnagiovanna
Ciliegia dell'Etna é uma cereja doce fresca registada como DOP ao abrigo do número de processo PDO-IT-0572, com proteção da UE concedida em 23 de novembro de 2006 (eAmbrosia: EUGI00000013946). A designação abrange frutos do ecótipo Prunus avium L. Mastrantonio (Donnantonio), cultivados nas encostas do Monte Etna, Itália. O peso mínimo do fruto é de 7 g; são definidas duas classes de venda, Extra e Primeira Classe, com base no peso.
Esta descrição foi traduzida automaticamente do inglês.
Notas de degustação
Sicilian cherry from Etna slopes, predominantly Mastrantonio and Donnagiovanna varieties. Bright red to dark crimson, firm flesh, sweet-acid balance with characteristic mineral notes from volcanic soil.
Uso HoReCa
Fresh fruit service in summer, in seasonal desserts (cheesecake, panna cotta), preserves, granita, pairing with ricotta.
Embalagem
- crate-5kg
- crate-10kg
- retail-tray-500g
- retail-tray-1kg
Sazonalidade