Ciliegia di Lari

Ciliegia di Lari é uma IGP registada sob o número de processo PGI-IT-02855, com proteção da UE concedida em 30 de junho de 2022, abrangendo cerejas doces frescas (Prunus avium L.) cultivadas na área de Lari, na Toscana, Itália. A designação aplica-se a uma lista definida de variedades com peles que variam em cor do amarelo ao vermelho escuro e ao preto, e exige um grau Brix mínimo de 14° e um calibre mínimo de 20 mm para consumo em fresco.

Notas de degustação

Tuscan cherry from Lari (Pisa province), traditional "Marca di Lari" variety. Distinctive deep-red color, firm crisp flesh, balanced sweet-acid with intense aromatic profile.

Uso HoReCa

O fruto que cumpre o caderno de especificações pode ser vendido fresco aos consumidores ou, em condições separadas, fornecido para transformação, caso em que as restrições de calibre e o requisito de pedúnculo não se aplicam.

Embalagem

• crate-5kg
• crate-10kg
• retail-tray-500g

Sazonalidade